Slow Food in a bioethical insight, towards a healthy nutrition
DOI:
https://doi.org/10.26512/rbb.v14i0.14712Keywords:
Slow Food, bioethics, healthy diet, public health.Abstract
Slow Food is a critical movement to Fast Food that advocates a good diet for a better quality of life. Responding to the fast pace of modern times, fast and practical nutritional choices were adopted through industrialized foods. The Slow Food Movement had a skeptical look at the quality of these foods and their corresponding eating habits; and considers their components detrimental to health, to food taste and to nutritional values compared to non-industrialized standards of production and time for meals. Through a Latin American bioethics insight this study tries to highlight some aspects of the incidence of the Slow Food Movement in the critical awareness about the meaning of good nutrition. In a bibliographical study it collects elements of the recent national literature on the subject; and through a hermeneutic, heuristic reading tries to point out some ethical and political senses of nourishment and the consequent demands of a critical conscience in technological times, according to bioethical statements.
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